Klassieke Russische Blins met Paddenstoelen en Zure Room 🍄🥞
Vul je heerlijke blins met een klassieke combinatie van paddenstoelen en zure room! Perfect voor een authentieke Russische ervaring.
Ingrediënten voor de vulling:
- 2 blins*
- 100 gram champignons (of een andere soort naar keuze), fijngehakt
- 1/4 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 eetlepel boter of olie (voor het bakken)
- 2 eetlepels zure room
- 1/2 eetlepel verse dille of peterselie, fijngehakt (of naar smaak)
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel: 25 gram geraspte kaas (zoals Russische kaas of een andere kaas naar keuze)
Instructies:
-
Bereid de paddenstoelen:
- Verhit de boter of olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de gesnipperde ui toe en bak deze 2-3 minuten totdat ze glazig zijn.
-
Voeg de paddenstoelen toe:
- Voeg de fijngehakte paddenstoelen toe aan de pan. Bak ze ongeveer 5 minuten, of totdat ze goudbruin zijn en het vocht is verdampt. Roer regelmatig.
-
Breng op smaak:
- Voeg zout en peper naar smaak toe. Haal de pan van het vuur en laat het mengsel iets afkoelen.
-
Meng met zure room:
- Meng de gebakken paddenstoelen en uien met de zure room en de fijngehakte dille of peterselie in een kom.
-
Vul de blins:
- Neem een blin en leg een lepel van de paddenstoelenmix in het midden. Voeg desgewenst wat geraspte kaas toe. Vouw de blin dubbel of rol deze op.
-
Serveren:
- Serveer de gevulde blins warm, eventueel met een extra lepel zure room aan de zijkant.
Variatietip: Voeg een beetje mosterd of citroensap toe voor een frisse smaak, of combineer met gerookte zalm voor een luxe touch.
