Chinese 🦆 Peking Duck Wrap

Geniet van de rijke smaken van de Chinese keuken met deze Peking Duck wraps! Vol met sappig eendenvlees, frisse groenten en een heerlijke hoisinsaus, zijn deze wraps perfect voor een feestelijke maaltijd of een gezellige avond thuis.

Ingrediënten (voor 2 wraps):

  1. Peking eend:

    • 200 g Peking eend (gegrild of gebraden, in dunne plakjes gesneden)

  2. Wraps:

    • 4 dunne Chinese pannenkoeken (of luchtige wraps) *

  3. Groenten:

    • 1/2 komkommer (in dunne reepjes)
    • 2 lente-uitjes (in dunne reepjes)
    • 1 wortel (in julienne gesneden voor extra crunch)
    • 1/4 rode paprika (in dunne reepjes)

  4. Sauce:

    • 2 eetlepels hoisinsaus
    • 1 eetlepel sesamolie (optioneel)
    • 1 eetlepel sojasaus (voor extra umami)
    • 1 theelepel rijstazijn (voor een frisse toets)

  5. Toppings:

    • Verse koriander (voor een aromatische touch)
    • Sesamzaadjes (voor garnering)

Instructies:

  1. Eend voorbereiden: Snijd de Peking eend in dunne plakjes. Zorg ervoor dat je ook een beetje van de krokante huid meeneemt voor extra smaak. Als je restjes hebt, kun je ze ook gebruiken!

  2. Wraps verwarmen: Verwarm de Chinese pannenkoeken of wraps kort in een pan op laag vuur, zodat ze zacht en buigzaam worden. Dit maakt het makkelijker om ze te rollen.

  3. Sauce maken: Meng in een klein kommetje de hoisinsaus, sesamolie, sojasaus en rijstazijn. Dit zal een heerlijke dip-saus zijn die je aan de wraps toevoegt.

  4. Wraps vullen: Leg een warme pannenkoek op een bord. Besmeer de pannenkoek met een lepel van de sausmix.

  5. Vullen met vlees en groenten: Plaats een paar plakjes eend op de pannenkoek, gevolgd door een handvol reepjes komkommer, lente-ui, wortel en rode paprika. De groenten geven niet alleen kleur, maar ook een heerlijke crunch.

  6. Toppings toevoegen: Strooi een paar sesamzaadjes en verse koriander over de vulling voor extra smaak en een mooie presentatie.

  7. Vouwen: Vouw de onderkant van de pannenkoek naar boven over de vulling en rol de wrap stevig op. Zorg ervoor dat je de zijkanten ook naar binnen vouwt om de vulling erin te houden.

  8. Serveren: Serveer de Peking Duck wraps met extra hoisinsaus aan de zijkant voor een heerlijke dip.

Variatietip:

Voor een spicy twist kun je een beetje chili-olie of sriracha toevoegen aan de hoisinsaus. Ook kun je de Peking eend vervangen door gemarineerde tofu voor een vegetarische variant, terwijl je de groenten en saus aanpast voor een frisse smaakexplosie! 🦆

* Maak hier je zelfgemaakte Chinese Wraps