Rokerige Ham Wrap met Zoete Aardappel en Spinazie 🍠🥗

Geniet van deze rokerige ham wrap met zoete aardappel en spinazie voor een stevige maaltijd vol smaak. Perfect voor een voedzame lunch of diner.

Ingrediënten:

  • 2 volkoren wraps
  • 100 g rokerige ham, in plakken
  • 1 kleine zoete aardappel, in blokjes
  • 100 g verse spinazie
  • 50 g feta, verkruimeld
  • 1 el olijfolie
  • 1 tl paprikapoeder
  • Zout en peper naar smaak
  • Optioneel: een scheutje citroensap

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Verspreid de blokjes zoete aardappel op een bakplaat en besprenkel met olijfolie, paprikapoeder, zout en peper. Rooster de aardappelen 20-25 minuten tot ze goudbruin en zacht zijn.
  2. Leg de wraps op een schoon werkblad en verdeel de spinazie gelijkmatig over de wraps.
  3. Voeg de geroosterde zoete aardappel, plakken rokerige ham en verkruimelde feta toe.
  4. Rol de wraps stevig op en snijd ze in hapklare stukken.
  5. Optioneel: sprenkel er wat citroensap over voor een frisse toets.

Variatietip: Voeg wat geroosterde pijnboompitten toe voor extra crunch!