Voor iedereen die ook zonder gluten wil genieten van wraps! Een simpele basiswrap, zodat je straks alle kanten op kan met toppings en vullingen. Makkelijk en snel!

Ingrediënten 🥄

• 75 gram glutenvrije bloem (bijv. rijstmeel, amandelmeel, of een mix speciaal voor wraps)
• 50 gram tapiocameel (zorgt voor elasticiteit)
• 1 theelepel bakpoeder
• Snufje zout
• 150 ml water (afhankelijk van het meel kun je misschien iets meer of minder nodig hebben)
• 1 eetlepel olijfolie (maakt de wrap lekker zacht)

Instructies 👨‍🍳

1. Meng je droge ingrediënten – Doe de glutenvrije bloem, tapiocameel, bakpoeder en zout in een kom en roer alles goed door elkaar. Zo krijg je straks een gelijkmatige textuur in je wrap.

2. Voeg het water en de olie toe – Giet het water en de olijfolie bij het bloemmengsel. Meng alles goed met een spatel of houten lepel tot een glad beslag. Het moet een dikke, vloeibare consistentie hebben, een beetje zoals pannenkoekenbeslag.

3. Verwarm een pan op middelhoog vuur – Kies een goede antiaanbakpan, zo voorkom je dat de wraps aan de bodem blijven plakken en scheuren.

4. Bak je wrap – Schenk een kleine hoeveelheid beslag in het midden van de pan en draai de pan zodat het beslag zich gelijkmatig verspreidt in een dunne laag. Laat de wrap bakken tot de randjes wat loskomen en de onderkant lichtbruin kleurt (ongeveer 2 minuten). Draai de wrap om en bak de andere kant nog even kort.

5. Herhaal voor de rest van het beslag – Leg de wraps die klaar zijn op een bord en dek ze af met een schone theedoek, zo blijven ze lekker zacht.