Amerikaanse Burrito met Gehakt ๐ฅฉ๐ฏ
Een stevige maaltijd voor twee personen! Deze Amerikaanse burrito zit vol rijst, bonen, gehakt, en kaas. Perfect als hartig diner met een klassieke Amerikaanse smaak!
Ingrediënten (voor 2 burrito’s):
-
Burritovulling:
- 2 grote tarwetortilla’s (burritoformaat)
- 150 gram gehakt (rund of half-om-half)
- 1/2 blikje zwarte bonen, uitgelekt (ca. 125 gram)
- 1/2 kop gekookte witte rijst (ongeveer 75 gram ongekookt)
- 50 gram geraspte cheddar kaas
- 1/4 ui, fijngehakt
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 1/2 theelepel komijnpoeder
- 1/2 theelepel paprikapoeder
- Zout en peper naar smaak
- Verse koriander, fijngehakt (optioneel, voor garnering)
-
Optionele toppings:
- 2 eetlepels zure room
- 1 avocado, in plakjes
- Salsa naar keuze
- Enkele blaadjes sla, fijngesneden
Instructies:
-
Bereid de rijst:
- Kook de witte rijst volgens de instructies op de verpakking en zet apart.
-
Bak het gehakt:
- Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg het gehakt toe. Bak het rul en bruin, voeg dan de ui en knoflook toe en bak deze mee tot de ui glazig is.
- Voeg komijn, paprikapoeder, zout en peper toe. Roer alles goed door en bak nog een minuutje mee voor extra smaak. Zet het vuur uit en laat het gehaktmengsel iets afkoelen.
-
Bouw de burrito op:
- Leg de tortilla op een vlakke ondergrond. Verdeel de gekookte rijst, zwarte bonen, gehaktmengsel, en de helft van de kaas over het midden van de tortilla.
- Voeg eventueel plakjes avocado, sla, of wat zure room toe als extra toppings.
-
Vouw en rol de burrito:
- Vouw de zijkanten van de tortilla naar binnen en rol de burrito van onder naar boven strak op, zodat de vulling goed binnenin blijft. Leg de burrito met de naad naar beneden.
-
Optioneel bakken:
- Als je de burrito knapperig wilt, verwarm dan een schone koekenpan op middelhoog vuur. Leg de burrito met de naad naar beneden in de pan en bak kort aan beide kanten, tot de tortilla licht goudbruin en knapperig is.
-
Serveer en geniet:
- Snijd de burrito doormidden en serveer met een beetje salsa of extra zure room aan de zijkant. Bestrooi met verse koriander voor extra smaak, als je dat lekker vindt.
Variatietip: Voeg eens jalapeñopepers toe aan de vulling voor wat extra pit! Je kunt ook guacamole in plaats van avocado gebruiken voor een romige twist.