Ontdek de exotische smaken van onze Curry Kabeljauw Wrap, vol met zachte kabeljauw en een heerlijke curry twist, perfect voor een gezonde en vullende maaltijd!

Voor de mangosalsa:

• 1/2 rijpe mango, in kleine blokjes
• 1/4 rode ui, fijngehakt
• 1/2 rode peper (optioneel), fijngehakt
• Sap van 1/2 limoen
• 1 eetlepel verse koriander, fijngehakt
• Zout naar smaak

Instructies:

1. Mangosaus maken
   Meng in een kom de blokjes mango, rode ui, rode peper (indien gebruikt), limoensap en fijngehakte koriander. Breng op smaak met een snufje zout. Laat de salsa even staan zodat de smaken goed kunnen intrekken.

2. Kabeljauw voorbereiden
   Als je rauwe kabeljauw gebruikt, kook deze dan in een pan met een beetje water tot hij gaar is. Als je kant-en-klare kabeljauw gebruikt, zorg er dan voor dat deze goed uitgelekt is. Meng de kabeljauw met currypoeder, zout en peper. Als je wilt, kun je de kabeljauw even verwarmen in een pan.

3. Wraps beleggen
   Leg een handvol gemengde sla of rucola in het midden van elke wrap. Voeg de gekookte kabeljauw toe en schep er een lepel van de mangosalsa overheen. Voeg de plakjes avocado en komkommer toe voor extra frisheid.

4. Vouwen en rollen
   Vouw de zijkanten van de wraps naar binnen en rol ze stevig op. Dit houdt alle heerlijke ingrediënten goed op hun plaats.

5. Serveren en genieten
   Snijd de wraps schuin doormidden en serveer direct. Geniet van de combinatie van smaken en texturen!

Tip: Voor een extra kick kun je een beetje chilipoeder aan de kabeljauw toevoegen of serveren met een pittige saus aan de zijkant.
Variatietip: Voeg wat mango of ananas toe voor een zoete touch en een verfrissende smaakcombinatie die de curry perfect aanvult!