Deze Chinese dunne pannenkoeken wraps zijn een essentieel onderdeel van de Chinese keuken en perfect voor het maken van wraps. Ze zijn zacht, luchtig en ideaal om te vullen met je favoriete ingrediënten. Leer hoe je deze heerlijke pannenkoeken maakt voor een authentieke maaltijd!

Ingrediënten (voor 4 pannenkoeken):

• 1 kopje (125 g) bloem voor alle doeleinden
• 1/2 kopje (120 ml) heet water
• 1/4 theelepel zout
• 1 eetlepel plantaardige olie (voor het bakken)

Instructies:

1. Deeg maken:

   • Meng in een kom de bloem en het zout.
   • Voeg langzaam het hete water toe en roer met een lepel of chopstick tot het deeg begint samen te komen.

2. Kneed het deeg:

   • Leg het deeg op een licht bebloemd oppervlak en kneed het gedurende ongeveer 5-7 minuten tot het glad en elastisch is.

3. Rustperiode:

   • Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en vorm elk stuk tot een bolletje.
   • Dek de bolletjes af met een schone keukenhanddoek en laat ze 30 minuten rusten.

4. Pannenkoeken vormen:

   • Rol elk deegbolletje uit op een licht bebloemd oppervlak tot een dunne cirkel van ongeveer 20 cm in diameter.
   • Zorg ervoor dat de pannenkoeken zo dun mogelijk zijn voor de beste textuur.

5. Bakken:

   • Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en voeg een beetje plantaardige olie toe.
   • Bak elke pannenkoek gedurende 1-2 minuten aan elke kant, of totdat ze lichtbruin zijn en luchtig aanvoelen.
   • Herhaal dit voor alle pannenkoeken.

6. Warm houden:

   • Leg de gebakken pannenkoeken op een bord en bedek ze met een schone keukenhanddoek om warm te houden terwijl je de rest bakt.

7. Serveren:

   • Serveer de pannenkoeken warm, zodat ze klaar zijn om gevuld te worden met je favoriete ingrediënten of om te gebruiken in gerechten zoals Peking Duck Wraps.

Bewaren: 

• Afkoelen: Laat de pannenkoeken volledig afkoelen.

• Inpakken: Leg bakpapier tussen de pannenkoeken en wikkel ze in plastic folie of plaats ze in een luchtdichte container.

• Koelkast: Bewaar in de koelkast voor maximaal 2-3 dagen.

• Vriezer: Voor langere bewaring, wikkel elke pannenkoek apart in plastic folie en bewaar ze tot 2 maanden in de vriezer.

• Opwarmen: Verwarm ze in een hete pan of magnetron voordat je ze serveert.