Zelfgemaakte Volkoren Wraps

Ingrediënten:

  • 200 g volkorenmeel
  • 50 g gewone bloem (voor extra zachtheid, maar je kunt het ook vervangen door volkorenmeel voor een volledig volkoren wrap)
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 eetlepel olijfolie (of een andere neutrale olie)
  • 150 ml warm water (pas aan tot je een soepel deeg hebt)

Instructies:

  1. Droge ingrediënten mengen: Meng in een grote kom het volkorenmeel, bloem, zout, en bakpoeder.

  2. Voeg olie toe: Voeg de olijfolie toe aan de kom en meng het door het meel totdat het een kruimelige textuur krijgt.

  3. Warm water toevoegen: Voeg het warme water beetje bij beetje toe, terwijl je blijft mengen. Zodra het deeg samenkomt, kneed je het een paar minuten tot het glad en elastisch is. Voeg wat extra bloem toe als het deeg plakkerig aanvoelt, of een paar druppels water als het te droog is.

  4. Laten rusten: Bedek het deeg met een schone theedoek en laat het 15-20 minuten rusten. Dit maakt het makkelijker om straks dunne wraps uit te rollen.

  5. Verdeel en rol uit: Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken en vorm er bolletjes van. Bestuif je werkblad en rol elk bolletje uit tot een dunne cirkel (ongeveer 2-3 mm dik).

  6. Wraps bakken: Verhit een koekenpan op middelhoog vuur en bak de wraps één voor één, ongeveer 1-2 minuten per kant. Zodra er kleine luchtbelletjes verschijnen en de wrap lichte bruine vlekken krijgt, kun je hem omdraaien.

  7. Bewaren en serveren: Houd de wraps warm onder een schone, licht vochtige theedoek, zodat ze lekker zacht blijven tot je klaar bent om ze te serveren.