Leer hoe je zelf tarwetortilla's kunt maken! Perfect voor burrito’s, wraps of als basis voor jouw favoriete Mexicaanse gerechten.

Ingrediënten:

• 250 gram tarwebloem
• 1/2 theelepel zout
• 60 ml plantaardige olie (bijvoorbeeld zonnebloemolie)
• 150 ml warm water

• Meng de droge ingrediënten:

  • Doe de tarwebloem en het zout in een grote kom. Meng deze goed door elkaar.

• Voeg olie toe:

  • Voeg de plantaardige olie toe aan het bloem-zoutmengsel en meng dit met je handen of met een vork tot je een kruimelige textuur krijgt.

• Voeg warm water toe:

  • Voeg geleidelijk het warme water toe aan het mengsel, terwijl je blijft roeren met een vork of je handen. Blijf kneden tot je een soepel en elastisch deeg krijgt. Als het deeg te plakkerig is, voeg dan beetje bij beetje wat extra bloem toe.

• Kneed het deeg:

  • Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 5 minuten tot het glad en elastisch is.

• Laat het deeg rusten:

  • Verdeel het deeg in 6-8 gelijke ballen (afhankelijk van de gewenste grootte). Dek de ballen af met een schone keukendoek of plastic folie en laat ze 30 minuten rusten. Dit maakt het makkelijker om de tortilla's uit te rollen.

• Rol de tortilla's uit:

  • Neem een deegbal en druk deze plat met je hand. Gebruik een deegroller om de bal uit te rollen tot een dunne cirkel van ongeveer 20-25 cm in diameter. Zorg ervoor dat je de tortilla's gelijkmatig en dun maakt.

• Bak de tortilla's:

  • Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, leg je de uitgerolde tortilla in de pan en bak deze ongeveer 30-45 seconden aan elke kant, of totdat je lichte bruine vlekken ziet en de tortilla pufft. Herhaal dit voor alle tortilla's.

• Houd ze warm:

  • Plaats de gebakken tortilla's op een bord en dek ze af met een schone doek om ze warm en soepel te houden.

  • Of bewaar de tortilla's:

    • In de koelkast: Laat de tortilla's volledig afkoelen en leg ze vervolgens in een luchtdichte verpakking of wikkel ze in plasticfolie. In de koelkast zijn ze tot 5 dagen houdbaar.
    • In de vriezer: Voor langere bewaring, wikkel elke tortilla afzonderlijk in plasticfolie en leg ze in een vrieszak of een luchtdichte container. In de vriezer blijven ze tot 3 maanden goed. Laat ze voor gebruik ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur.