Zelfgemaakte Piadina Wraps 🌯
Deze heerlijke Italiaanse piadina is perfect voor een gezellig diner of een snelle lunch. Vul ze met je favoriete ingrediënten en laat je smaakpapillen dansen!
Ingrediënten (voor ongeveer 4 piadina's):
- 250 g tarwebloem (plus extra voor het uitrollen)
- 1/2 tl zout
- 1/2 tl bakpoeder
- 60 ml olijfolie
- 120 ml warm water
Bereiding:
-
De basis maken:
- Neem een grote kom en meng de tarwebloem, zout en bakpoeder goed door elkaar. Dit zorgt ervoor dat je piadina's luchtig en smaakvol worden.
-
Olijfolie en water toevoegen:
- Voeg de olijfolie en het warme water toe aan de droge ingrediënten. Roer met een lepel of je handen tot er een samenhangend deeg ontstaat. Het deeg kan een beetje plakkerig zijn, maar dat is prima!
-
Kneed met liefde:
- Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 5 minuten. Het deeg moet glad en soepel aanvoelen. Laat het daarna 30 minuten rusten onder een schone doek.
-
Vormen van de piadina's:
- Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een dunne cirkel van ongeveer 25 cm in diameter. Gebruik extra bloem om te voorkomen dat het deeg plakt.
-
Bakken maar!
- Verhit een droge koekenpan op middelhoog vuur. Bak elke piadina 2-3 minuten aan elke kant, tot ze lichtbruin zijn en beginnen te rijzen. Zorg ervoor dat je ze niet te lang bakt, anders worden ze te hard.
-
Direct serveren:
- Vul de piadina's met je favoriete ingrediënten! Denk aan mozzarella, prosciutto, tomaat, rucola of pesto voor een authentieke Italiaanse ervaring.
-
Bewaren:
- Als je piadina's overhoudt, laat ze dan volledig afkoelen. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast, waar ze tot 3 dagen goed blijven.
-
Opwarmen voor gebruik:
- Voor de lekkerste smaak kun je de piadina's kort opwarmen in een droge koekenpan of een paar seconden in de magnetron. Zo worden ze weer heerlijk zacht en klaar voor vulling!