Herkomst: Chapati is een platte, ongezuurde broodsoort die zijn oorsprong vindt in de Indiase keuken. Het wordt veel gegeten in India en andere delen van Zuid-Azië, evenals in Oost-Afrika. Chapati is een essentieel onderdeel van de dagelijkse maaltijd en wordt vaak gebruikt als bijgerecht of om verschillende gerechten mee op te scheppen. Het is eenvoudig te maken met slechts een paar ingrediënten en heeft een heerlijke, zachte textuur.

Ingrediënten voor 4 Chapati Wraps:

• Tarwemeel - 200 gram (plus extra voor het bestuiven)
• Warm water - 120 ml
• Zout - 1/2 theelepel (optioneel)
• Olie of ghee - 1 eetlepel (optioneel, voor extra smaak)

Instructies:

1. Deeg maken:

   • Meng in een grote kom het tarwemeel en het zout (indien gebruikt). Maak een kuiltje in het midden en voeg langzaam het warme water toe. Meng met je handen of een lepel tot het deeg begint samen te komen.
   • Kneed het deeg op een licht bestoven oppervlak gedurende ongeveer 5-7 minuten tot het soepel en elastisch is. Voeg indien nodig een beetje extra water of meel toe.

2. Deeg rusten:

   • Dek het deeg af met een schone keukendoek en laat het 20-30 minuten rusten. Dit maakt het gemakkelijker om de chapati uit te rollen.

3. Chapati uitrollen:

   • Verdeel het deeg in 4 gelijke stukken en vorm ze tot ballen. Rol elke bal uit op een licht bestoven oppervlak tot een dunne cirkel van ongeveer 15-20 cm in diameter.

4. Bak de Chapati:

   • Verhit een droge koekenpan of tawa op middelhoog vuur. Zodra de pan heet is, leg je een uitgerolde chapati in de pan. Bak ongeveer 30 seconden, of tot er luchtbellen ontstaan en de onderkant lichtbruin is.
   • Draai de chapati om en bak de andere kant nog eens 30 seconden. Voor extra puffing kun je de chapati voorzichtig met een spatel aandrukken.
   • Herhaal dit voor de overige chapati's en houd ze warm door ze in een schone doek te wikkelen.

5. Serveren:

   • Serveer de chapati's warm. Ze zijn perfect om te gebruiken met verschillende vullingen of gerechten!